Archivo de la etiqueta: Trucos

Huevos

Publicado el 12 abril, 2013 por alcoiama

LOS HUEVOS Hoy va de huevos… ¡qué buenos que están!. Se preparan de mil maneras, forman parte de los ingredientes de la mayoría de las recetas dulces, y de muchas saladas, siendo ingrediente básico de tortillas, revueltos, bizcochos, merengues… ¿Qué … Seguir leyendo →

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Roscón: algunas cositas que conviene conocer.

Publicado el 3 enero, 2012 por alcoiama

Os dejo algunas cositas sobre la masa y la levadura que conviene saber a la hora de manejar masas como la del Roscón de Reyes que es el dulce que toca preparar estos días para seguir la tradición: Estos consejitos … Seguir leyendo →

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Tomillo. Infusión y condimento.

Publicado el 4 septiembre, 2011 por alcoiama

Tomillo. El tomillo es una planta aromática, de tallo leñoso, de escasa altura, que viven en suelos pobres y pedregosos de regiones secas. Sus hojas y sus flores son diminutas y poseen esencias aromáticas. En la Sierra de Crevillent es … Seguir leyendo →

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Croisants recién hechos

Publicado el 2 julio, 2011 por alcoiama

Son croisanes que he comprado congelados. Sólo hay qye dejarlos descongelar, precalentar el horno (180º), pincelarlos con huevo batido o leche, espolvorear con azúcar en grano, hornearlos hasta que estén doraditos. PIncelar con mermelada para darles brillo. Esta entrada no … Seguir leyendo →

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Flores de Pasta Filo para decorar platos

Publicado el 26 diciembre, 2010 por alcoiama

Flores de Pasta Filo para decorar platos Nos sirven igual para platos dulces como para platos salados. La pasta filo viene en forma de láminas superfinas parece papel de seda. Para que queden más crujientes, antes de darle forma nos … Seguir leyendo →

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