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Inicio Blog: Abril 2010
Mi libro de recetas 2012. Tiene una selección de recetas de este blog. Ha quedado precioso. Dejo el enlace para que lo podáis ver. No lo compréis que aquí las tenéis gratis.
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Archivo de la etiqueta: Recetas antiguas
Tortas de calabaza
350 gr. de Harina 75 gr. de azúcar 25 gr de levadura fresca 200 gr. de calabaza asada (o hervida y escurrida) 65 gr. de AOVE (Aceite de oliva virgen extra), o de girasol si os gusta más. un puñado … Seguir leyendo
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Etiquetado Cocina Tradicional, Postres, Recetas antiguas
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«Tortas de Moniato» receta de 1887
«Tortas de Moniato», según receta familiar manuscrita de 1887. Así me han quedado. La receta tiene sólo cuatro ingredientes, muy básicos, pero las cantidades me resultan un poco ambiguas, ya que vienen … Seguir leyendo
Publicado en Cocina Tradicional, Recetas con fotos paso a paso, Recetas Dulces
Etiquetado Cocina Tradicional, Dulce, Recetas antiguas
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Salmorreta: salsa de ñora seca, ajo, tomate, aceite y perejil.
La salmorreta es una preparación típica de la provincia de Alicante, cuyo elemento principal es la ñora seca, y que se utiliza como potenciador de sabor en la mayoría de arroces, sobre todo los de pescado. También se puede añadir … Seguir leyendo
Publicado en Recetas con fotos paso a paso, Salsas, acompañamientos, Trucos de cocina
Etiquetado Cocina Tradicional, Recetas antiguas, salsas
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Palomitas caramelizadas
Palomitas caramelizadas Los niños estarán encantados… y los mayores también. LOS INGREDIENTES: Necesitamos una cazuela con tapa, que tenga fondo grueso y base ancha (también se puede usar una sartén con tapa). Usar como medida para los ingredientes una … Seguir leyendo
Publicado en Cocina Tradicional, Recetas con fotos paso a paso, Recetas Dulces
Etiquetado Cocina Tradicional, Dulce, Postres, Recetas, Recetas antiguas
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Olivas chafadas y Olivas cortadas
Olivas… recolección, olivas chafadas, olivas cortadas En noviembre comenzamos a recolectar olivas. Cuando no son muchos árboles, la temperatura es buena, no hay demasiada prisa y la compañía es agradable, resulta una tarea amena y una oportunidad para compartir tiempo … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos. Picoteos, Cocina Tradicional, Recetas con fotos paso a paso
Etiquetado Cocina Tradicional, Paisajes, Recetas, Recetas antiguas
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