Ingredientes: Masa madre: -100 grs. de harina de fuerza -100 grs. de agua -Un cubito de 25 gr. de levadura fresca (o 7 gr de levadura seca de panadero) Masa: -150 grs. de agua -150 grs. de leche -50 grs. … Seguir leyendo
Hoy me he levantado con ganas de ver masa creciendo. He hecho toñas (monas, fogasetes, panquemaos). Aquí está la receta Si no tenéis thermomix, sustituir el agua por zumo de naranja y eliminar la naranja entera, y amasar a mano … Seguir leyendo
Pan básico. Hacer pan me está resultando muy interesante. Aunque tiene más complicaciones de las que yo pensaba. Influyen muchos factores en el resultado, además de los ingredientes, son importantes los tiempos, las formas de amasado, la temperatura ambiente, la … Seguir leyendo
Pan: Barra y Espiga 300 grs. de harina 175 grs de agua 20 grs. de aceite de oliva 20 grs. de levadura fresca 1 cucharada de sal He amasado con la Thermomix: Poner en el vaso el agua, el aceite … Seguir leyendo
Pan-Pita salada rellena La receta está basada en la que aparece en el enlace que me pasó suyla a un foro búlgaro. Medio traducida con google, y el resto con mi libre interpretación. A este tipo de panes en el … Seguir leyendo
