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Mi libro de recetas 2012. Tiene una selección de recetas de este blog. Ha quedado precioso. Dejo el enlace para que lo podáis ver. No lo compréis que aquí las tenéis gratis.
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Archivo de la etiqueta: Cocina Tradicional
“Tortas de Moniato” receta de 1887
“Tortas de Moniato”, según receta familiar manuscrita de 1887. Así me han quedado. La receta tiene sólo cuatro ingredientes, muy básicos, pero las cantidades me resultan un poco ambiguas, ya que vienen … Seguir leyendo
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Etiquetado Cocina Tradicional, Dulce, Recetas antiguas
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Hojaldritos de queso de cabra
INGREDIENTES: – Una plancha de hojaldre rectangular – Un rulo de queso de cabra – Nueces. – Una clara de huevo para pincelar el hojaldre y que salga doradito. – Miel para servir Cortar el hojaldre en cuadraditos, reservamos unas … Seguir leyendo
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Etiquetado Cocina Tradicional, Recetas de cocina
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Tarta de almendra y caramelo
Tarta de almendra y caramelo INGREDIENTES: Un bote pequeño de leche condensada (370 gr.) Leche entera, el mismo volumen del bote de leche condensada 6 huevos en total, separadas las yemas de las claras. Para el bizcocho: las 6 yemas … Seguir leyendo
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Etiquetado Cocina Tradicional, Dulce, Postres, Recetas, tartas
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Arroz meloso con bogavante y otros
El arroz meloso nos gusta en casa. hoy lo he preparado con pescado y marisco, pero también está estupendo con verduras y con carnes: pollo, conejo, costillejas… Los ingredientes: Medio kilo de arroz Un bogavante Una rodaja de emperador Un … Seguir leyendo
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Etiquetado ARROZ, Cocina Tradicional
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Salmorreta: salsa de ñora seca, ajo, tomate, aceite y perejil.
La salmorreta es una preparación típica de la provincia de Alicante, cuyo elemento principal es la ñora seca, y que se utiliza como potenciador de sabor en la mayoría de arroces, sobre todo los de pescado. También se puede añadir … Seguir leyendo
Publicado en Recetas con fotos paso a paso, Salsas, acompañamientos, Trucos de cocina
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