Archivo de la etiqueta: Cocina Tradicional

Toñetes d’Oli de Crevillent

Publicado el 3 enero, 2022 por alcoiama

Receta tradicional de Crevillent que en su tiempo era habitual en las fechas navideñas. Se sigue haciendo en los hornos del pueblo, pero se está perdiendo la costumbre de hacerla en cada casa. Seguir leyendo →

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Toñas de Miel

Publicado el 23 diciembre, 2020 por alcoiama

TOÑAS DE MIEL Receta del grupo de FB «La Cocina de la Vega Baja», la ha puesto Antonia Menargues. Muchas gracias. Ingredientes: 750 gr. de harina. 250 gr. de aceite de oliva. 125 gr. de azúcar. 125 ml. de anís … Seguir leyendo →

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Pulpo al horno con cerveza

Publicado el 5 noviembre, 2020 por alcoiama

El pulpo horneado con cerveza es típico de la zona de Murcia y Cartagena. INGREDIENTES: Un pulpo crudo congelado. Éste pesaba 1,800 kg Un bote de cerveza Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Media cebolla Unas hojas … Seguir leyendo →

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Tortas de calabaza

Publicado el 22 octubre, 2020 por alcoiama

350 gr. de Harina 75 gr. de azúcar 25 gr de levadura fresca 200 gr. de calabaza asada (o hervida y escurrida) 65 gr. de AOVE (Aceite de oliva virgen extra), o de girasol si os gusta más. un puñado … Seguir leyendo →

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Rollos de huevo al horno

Publicado el 22 octubre, 2020 por alcoiama

INGREDIENTES: -250 gr de harina, -2 huevos, más una clara para pincelarlos, -100 gr. de aceite (mitad girasol y mitad AOVE), -100 gr. de azúcar para la masa y un poco para poner por encima, -2 pares de gaseosas, -ralladura … Seguir leyendo →

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