Archivo de la categoría: Trucos de cocina

Zumo de granada

Estamos en época de granadas, y la “granada mollar de Elche” es una maravilla. Aquí se toma la granada desgranada natural, o bien mezclada con vino y una cucharada de azúcar, con zumo de naranja, en ensaladas… hoy he querido … Seguir leyendo

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Roscón: algunas cositas que conviene conocer.

Os dejo algunas cositas sobre la masa y la levadura que conviene saber a la hora de manejar masas como la del Roscón de Reyes que es el dulce que toca preparar estos días para seguir la tradición: Estos consejitos … Seguir leyendo

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Tomillo. Infusión y condimento.

Tomillo. El tomillo es una planta aromática, de tallo leñoso, de escasa altura, que viven en suelos pobres y pedregosos de regiones secas. Sus hojas y sus flores son diminutas y poseen esencias aromáticas. En la Sierra de Crevillent es … Seguir leyendo

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Croisants recién hechos

Son croisanes que he comprado congelados. Sólo hay qye dejarlos descongelar, precalentar el horno (180º), pincelarlos con huevo batido o leche, espolvorear con azúcar en grano, hornearlos hasta que estén doraditos. PIncelar con mermelada para darles brillo. Esta entrada no … Seguir leyendo

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Flores de Pasta Filo para decorar platos

Flores de Pasta Filo para decorar platos Nos sirven igual para platos dulces como para platos salados. La pasta filo viene en forma de láminas superfinas parece papel de seda. Para que queden más crujientes, antes de darle forma nos … Seguir leyendo

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