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Inicio Blog: Abril 2010
Mi libro de recetas 2012. Tiene una selección de recetas de este blog. Ha quedado precioso. Dejo el enlace para que lo podáis ver. No lo compréis que aquí las tenéis gratis.
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Archivo de la categoría: Salsas, acompañamientos
Salmorreta: salsa de ñora seca, ajo, tomate, aceite y perejil.
La salmorreta es una preparación típica de la provincia de Alicante, cuyo elemento principal es la ñora seca, y que se utiliza como potenciador de sabor en la mayoría de arroces, sobre todo los de pescado. También se puede añadir … Seguir leyendo
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Etiquetado Cocina Tradicional, Recetas antiguas, salsas
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CEBOLLA CON ORÉGANO
Simplemente cebolla, aceite de oliva virgen, orégano y sal. Así la hacía mi abuela Teresa. Sabores de mi niñez. Deliciosa como guarnición acompañando un buen filete de ternera… o lo que se os ocurra. LOS INGREDIENTES: – Cuatro cebollas – … Seguir leyendo
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Etiquetado Recetas, Recetas antiguas
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JUDIAS VERDES EN SALSA
LOS INGREDIENTES: – ½ kg de judías verdes – Uno o dos tomates maduros – dos dientes de ajo – Aceite de oliva – Sal, pimienta, comino picado al gusto. EL PROCEDIMIENTO: Lavar y cortar las judías. Picar dos dientes … Seguir leyendo
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Etiquetado guisos, Recetas
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Fritada de carrilleras de cerdo
La “magra” de cerdo frita con tomate es muy común en nuestra cocina. Hoy he utilizado la carne de carrilleras que es más jugosa. LOS INGREDIENTES: – Carrilleras de cerdo troceadas – Tomates maduros – Pimiento verde – Ajos tiernos … Seguir leyendo
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Etiquetado Recetas
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Almejas en salsa
Podemos preparar la salsa con antelación y añadir las almejas para que se abran unos minutos antes de servirlas. LOS INGREDIENTES: – Un kilo de Almejas – Un par de cebolletas tiernas – Un tomate maduro – Un ajo – … Seguir leyendo
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Etiquetado Recetas, salsas
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