Archivo de la categoría: Recetas Dulces

“Tortas de Moniato” receta de 1887

                “Tortas de Moniato”, según receta familiar manuscrita de 1887. Así me han quedado. La receta tiene sólo cuatro ingredientes, muy básicos, pero las cantidades me resultan  un poco ambiguas, ya que vienen … Seguir leyendo

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Tarta de almendra y caramelo

Tarta de almendra y caramelo INGREDIENTES: Un bote pequeño de leche condensada (370 gr.) Leche entera, el mismo volumen del bote de leche condensada 6 huevos en total, separadas las yemas de las claras. Para el bizcocho: las 6 yemas … Seguir leyendo

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Naranja caramelizada

Para mí esta preparación es esencial para decorar el Roscón de Reyes. Se conserva muy bien en frigorífico por lo menos 6 meses. También la he usado en decoración de algunas tartas,  y troceadita se puede añadir en la preparación … Seguir leyendo

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Bollitos de mantequilla

Bollitos de mantequilla y azúcar INGREDIENTES: para la masa: 125 gr. de mantequilla 200 gr. de leche 100 gr de azúcar 25 gr. de levadura fresca de panadero 500 gr. de harina de fuerza. Una cucharadita de esencia de vainilla, … Seguir leyendo

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Turrón de Novia

Hay una entrada antigua en este blog del año 2010 con el mismo título.(https://alcoiama.wordpress.com/2010/06/22/turron-de-novia/)  Con el tiempo he ido facilitando y perfeccionando la técnica. Ésta que pongo hoy es mucho más fácil y rápida. El rosco está terminado en unos … Seguir leyendo

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