Archivo de la categoría: Empanadas

Tarta de almendra con hojaldre

Publicado el 29 agosto, 2020 por alcoiama

  Empanada dulce de almendras, es una receta de la compañera de Mundorecetas Ana Mª en su libro «Las recetas de mamá».  Muchas gracias. Fácil y rápida, además de muy cómoda para transportarla. INGREDIENTES: 120 gr. de almendra 120 gr … Seguir leyendo →

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Foccacia con Masa Madre

Publicado el 6 junio, 2020 por alcoiama

Estas semanas de confinamiento me han permitido descubrir la Masa Madre casera. Siguiendo las instrucciones encontradas por la red, y partiendo de una cucharadita de harina y otra de agua, he conseguido tener mi propia Masa Madre, que ahora conservo … Seguir leyendo →

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COCA DE ATÚN Y HUEVO

Publicado el 14 marzo, 2015 por alcoiama

LOS INGREDIENTES: Para la masa: – 500 gr de harina – 300 gr de agua – 60 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) – Una cucharadita de sal – Un cubito de levadura fresca Para el relleno: – … Seguir leyendo →

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Coca de cebolla, tomate y longaniza

Publicado el 18 julio, 2012 por alcoiama

Las cocas son muy habituales para las cenas en mi casa, sobre todo en verano. La de hoy lleva una cebolla blanca grande, un tomate y 4 longanizas frescas (salchichas). Ahora ya hago la masa a ojo, sin pesar los … Seguir leyendo →

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Coca de boquerón. Típica de Crevillent

Publicado el 12 mayo, 2012 por alcoiama

Coca de boquerón. Típica de Crevillent, con boquerón y cebolla. Imprescindible en el Viernes Santo crevillentino y muy habitual en cualquier época del año. LOS INGREDIENTES: Masa de arranque: – 100 gr de agua – 100 gr de harina de … Seguir leyendo →

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