Archivo de la categoría: Cocina Tradicional

Arroz meloso con bogavante y otros

El arroz meloso nos gusta en casa. hoy lo he preparado con pescado y marisco, pero también está estupendo con verduras y con carnes: pollo, conejo, costillejas… Los ingredientes: Medio kilo de arroz Un bogavante Una rodaja de emperador Un … Seguir leyendo

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Coca con longaniza, cebolla, berenjena y almendra.

  Coca con longaniza, cebolla y berenjena Ingredientes: 500 gr de harina 150 gr de aceite de Oliva Virgen extra Una cucharadita de sal 100 gr. agua Un cubito de levadura fresca (25 gr) 180 gr de vino blanco ( … Seguir leyendo

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Turrón de Novia

Hay una entrada antigua en este blog del año 2010 con el mismo título.(https://alcoiama.wordpress.com/2010/06/22/turron-de-novia/)  Con el tiempo he ido facilitando y perfeccionando la técnica. Ésta que pongo hoy es mucho más fácil y rápida. El rosco está terminado en unos … Seguir leyendo

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Magdalenas con aceite de oliva

LOS INGREDIENTES: • 250 ml de aceite de oliva virgen extra • 250 ml de leche • 3 huevos • 250 gr de azúcar • Ralladura de 1 limón • 375 gr de harina • 1 sobre de levadura para … Seguir leyendo

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Rodaballo al horno

Rodaballo al horno con patata y cebolla LOS INGREDIENTES: – Un rodaballo, éste pesa un kilo y medio, según su peso variará el tiempo de horneado del pescado. – Dos cebollas grandes – Cuatro patatas grandes – Aceite de oliva … Seguir leyendo

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