Archivo de la categoría: Cocas saladas. Empanadas. Panes

Canapés de hojaldre

Canapés con verduritas, queso, dátiles… INGREDIENTES: Estos son los que he usado hoy. Las variaciones y combinaciones, a vuestra imaginación. – Una plancha rectangular de hojaldre. – Una cebolla dulce que ablandamos unos minutos en la sartén, con unas gotas … Seguir leyendo

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Coca con longaniza, cebolla, berenjena y almendra.

  Coca con longaniza, cebolla y berenjena Ingredientes: 500 gr de harina 150 gr de aceite de Oliva Virgen extra Una cucharadita de sal 100 gr. agua Un cubito de levadura fresca (25 gr) 180 gr de vino blanco ( … Seguir leyendo

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COCA DE ATÚN Y HUEVO

LOS INGREDIENTES: Para la masa: – 500 gr de harina – 300 gr de agua – 60 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) – Una cucharadita de sal – Un cubito de levadura fresca Para el relleno: – … Seguir leyendo

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COCA DE PÈSOLS (GUISANTES)

Esta coca es típica de Elche de toda la vida, todavía hay algunos hornos tradicionales que la hacen aunque pocos. La receta me la han pasado mis amigas las hermanas Pérez Jaén, que la recuerdan de su infancia, tal como … Seguir leyendo

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Coca de cebolla, tomate y longaniza

Las cocas son muy habituales para las cenas en mi casa, sobre todo en verano. La de hoy lleva una cebolla blanca grande, un tomate y 4 longanizas frescas (salchichas). Ahora ya hago la masa a ojo, sin pesar los … Seguir leyendo

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