Archivo de la categoría: Cocas saladas. Empanadas. Panes

COCA DE ATÚN Y HUEVO

Publicado el 14 marzo, 2015 por

LOS INGREDIENTES: Para la masa: – 500 gr de harina – 300 gr de agua – 60 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) – Una cucharadita de sal – Un cubito de levadura fresca Para el relleno: – … Seguir leyendo →

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COCA DE PÈSOLS (GUISANTES)

Publicado el 19 noviembre, 2014 por

Esta coca es típica de Elche de toda la vida, todavía hay algunos hornos tradicionales que la hacen aunque pocos. La receta me la han pasado mis amigas las hermanas Pérez Jaén, que la recuerdan de su infancia, tal como … Seguir leyendo →

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Coca de cebolla, tomate y longaniza

Publicado el 18 julio, 2012 por

Las cocas son muy habituales para las cenas en mi casa, sobre todo en verano. La de hoy lleva una cebolla blanca grande, un tomate y 4 longanizas frescas (salchichas). Ahora ya hago la masa a ojo, sin pesar los … Seguir leyendo →

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Coca de boquerón. Típica de Crevillent

Publicado el 12 mayo, 2012 por

Coca de boquerón. Típica de Crevillent, con boquerón y cebolla. Imprescindible en el Viernes Santo crevillentino y muy habitual en cualquier época del año. LOS INGREDIENTES: Masa de arranque: – 100 gr de agua – 100 gr de harina de … Seguir leyendo →

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Coca de hojaldre con jamón y queso

Publicado el 14 enero, 2012 por

Coca de hojaldre con jamón y queso LOS INGREDIENTES: – Una lámina de hojaldre. Os dejo fotos de hojaldre rectangular (el de Lidl es así) y de hojaldre en forma circular. – jamón york o pechuga de pavo – Una … Seguir leyendo →

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