Archivo de la categoría: Arroces. Paellas

Arròs i ceba (Arroz con cebolla)

Un arroz tradicional de esta zona, muy sano, nada de grasas. Queda delicioso a pesar de cocinarse con ingredientes muy simples. LOS INGREDIENTES: – 350 gr de arroz – Dos cebollas tiernas grandes – Un manojo de ajos tiernos – … Seguir leyendo

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Arroz a banda

Paella hecha con caldo de pescado y tropezones de atún, emperador, salmón… LOS INGREDIENTES: Para el caldo: (Sale caldo para dos paellas) – Morralla (Pescado para sopa) siempre he oído decir que hay que elegir tres o cuatro pescados que … Seguir leyendo

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Risotto de champiñones

Esta receta la ha preparado mi hija, que vive lejos. Es la primera que me manda con fotos del paso a paso y me hace ilusión compartirla. Me cuenta que vio como la preparó Arguiñano en su programa y aquí … Seguir leyendo

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Arroz con verdura y bacalao

Arroz con verdura y bacalao Estupendo arroz, con habas, guisantes, cebolla tierna, champiñón… LOS INGREDIENTES: – 500 gramos de arroz de paella – Unos trozos de bacalao inglés desalado (se puede aprovechar las partes menos nobles del bacalao) – Dos … Seguir leyendo

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Arroz del puchero

En mi pueblo se llama “arròs apart del puchero” para distinguirlo del “arròs dins del puchero” en el que no hay sofrito, sólo se ñade el arroz al caldo. Este es un arroz seco, hecho con el caldo y algunos … Seguir leyendo

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