Archivo de la categoría: Arroces. Paellas

Arroz meloso con bogavante y otros

Publicado el 11 noviembre, 2019 por alcoiama

El arroz meloso nos gusta en casa. hoy lo he preparado con pescado y marisco, pero también está estupendo con verduras y con carnes: pollo, conejo, costillejas… Los ingredientes: Medio kilo de arroz Un bogavante Una rodaja de emperador Un … Seguir leyendo →

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Arròs i ceba (Arroz con cebolla)

Publicado el 11 diciembre, 2014 por alcoiama

Un arroz tradicional de esta zona, muy sano, nada de grasas. Queda delicioso a pesar de cocinarse con ingredientes muy simples. LOS INGREDIENTES: – 350 gr de arroz – Dos cebollas tiernas grandes – Un manojo de ajos tiernos – … Seguir leyendo →

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Arroz a banda

Publicado el 3 febrero, 2013 por alcoiama

Paella hecha con caldo de pescado y tropezones de atún, emperador, salmón… LOS INGREDIENTES: Para el caldo: (Sale caldo para dos paellas) – Morralla (Pescado para sopa) siempre he oído decir que hay que elegir tres o cuatro pescados que … Seguir leyendo →

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Risotto de champiñones

Publicado el 8 diciembre, 2012 por alcoiama

Esta receta la ha preparado mi hija, que vive lejos. Es la primera que me manda con fotos del paso a paso y me hace ilusión compartirla. Me cuenta que vio como la preparó Arguiñano en su programa y aquí … Seguir leyendo →

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Arroz con verdura y bacalao

Publicado el 11 marzo, 2012 por alcoiama

Arroz con verdura y bacalao Estupendo arroz, con habas, guisantes, cebolla tierna, champiñón… LOS INGREDIENTES: – 500 gramos de arroz de paella – Unos trozos de bacalao inglés desalado (se puede aprovechar las partes menos nobles del bacalao) – Dos … Seguir leyendo →

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