Rollos de huevo al horno

INGREDIENTES:

-250 gr de harina,

-2 huevos, más una clara para pincelarlos,

-100 gr. de aceite (mitad girasol y mitad AOVE),

-100 gr. de azúcar para la masa y un poco para poner por encima,

-2 pares de gaseosas,

-ralladura de limón.

Mezclar todo hasta formar una masa, y con las manos untadas de aceite formar los rollos (me han salido 18, son grandes, se podrían hacer más pequeños),

Pincelar con la clara de huevo batida y espolvorear azúcar.

Horno precalentado a 180º, si es posible con ventilador, unos 12 ó 13 minutos. En el horno se expanden, así que hay que colocarlos separados, y con el “agujero” grandecito, para que no se cierre. En mi caso, los he horneado en dos tandas.

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