Canapés de hojaldre

Canapés con verduritas, queso, dátiles…

INGREDIENTES: Estos son los que he usado hoy. Las variaciones y combinaciones, a vuestra imaginación.
– Una plancha rectangular de hojaldre.
– Una cebolla dulce que ablandamos unos minutos en la sartén, con unas gotas de aceite de oliva.
– Un trozo de pimiento italiano a rodajitas.
– Una Berenjena a rodajas finas.
– Cuatro lonchas de queso tipo havarti
– Una clara de huevo batido (se puede sustituir por leche), para pincelar el hojaldre.
. Dátiles deshuesados y partidos por la mitad
– Almendra fileteada.

Para montarlos, cortar el hojaldre a rectángulos (me han salido 28) he cortado también 4 ó 5 tiritas finas de hojaldre para decorar.
Pincelar el hojaldre con huevo batido, o clara de huevo, o leche.
Sobre cada rectángulo colocamos una rodaja de berenjena, una cucharadita de cebolla, un trocito de queso, medio dátil, y/o pimiento verde.
Colocar en diagonal una trocito de las tiritas de hojaldre reservadas, presionando con el dedo para que se unan.
Horno precalentado a 180º hasta que estén doraditos. En el mío ha tardado media hora.