Magdalenas con aceite de oliva

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LOS INGREDIENTES:

• 250 ml de aceite de oliva virgen extra
• 250 ml de leche
• 3 huevos
• 250 gr de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 375 gr de harina
• 1 sobre de levadura para bizcochos

EL PROCEDIMIENTO:
1. Pesa el aceite en una jarrita y reserva, pesa la leche y reserva.
2. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón, programa 4 minutos, 37º, velocidad 2. Acabado el tiempo programa de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2. Durante los 3 primeros minutos añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. Durante los tres últimos minutos haz lo mismo con la leche. Retira la mariposa.
3. Añade la harina tamizada y la levadura y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. Deja reposar la masa unos 60 minutos en la nevera o hasta el día siguiente o hornéalas en el momento…
4. Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras vierte la masa en cápsulas en un molde adecuado para que la masa suba hacía arriba y no a los lados y tenga un hermoso copete. Rellena ¾ partes o un poco más de tu cápsula y si quieres espolvorea con azúcar la superficie de cada magdalena, hornea a 200º durante 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja que enfríen antes de comer.

Esta receta procede de Velocidad Cuchara, muchas gracias Rosa. Aquí dejo el enlace a la receta original.     : https://www.velocidadcuchara.com/magdalenas-esponjosas/

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Una respuesta a Magdalenas con aceite de oliva

  1. actiu dijo:

    menuda pinta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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