Tarta de crema y merengue

Masa quebrada, bizcocho, crema pastelera, merengue y caramelo

LOS INGREDIENTES:

-Una plancha de masa quebrada
-Dos cucharadas de azúcar para hacer el caramelo de la decoración.
-Unos trozos de bizcocho, o bizcochos de soletilla, o madalenas…
CREMA PASTELERA
-2 huevos
-medio litro de leche
-100 gr. de azúcar
-50 gr de maicena
-Un palito de canela y un trocito de piel de limón.
MERENGUE
-3 claras
-180 gr de azúcar

EL PROCEDIMIENTO:

– Colocar la plancha en un molde de forma que queden como tres centímetros de pared.
– Poner en el horno precalentado hasta que esté dorado (unos 15 minutos)
– Cubrir el fondo con unas láminas de bizcocho de un centímetro. Yo le he puesto de dos clases: bizcocho de chocolate y de manzana con nueces.
Preparar la CREMA PASTELERA y volcar caliente sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
Preparar el MERENGUE y ponerlo a cucharadas sobre la crema pastelera que ya se habrá enfriado.
– Preparar el caramelo con dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua.
– Decorar el merengue repartiendo el caramelo gota a gota.