Archivo mensual: febrero 2012

Fritada de carrilleras de cerdo

Publicado el 25 febrero, 2012 por alcoiama

La “magra” de cerdo frita con tomate es muy común en nuestra cocina. Hoy he utilizado la carne de carrilleras que es más jugosa. LOS INGREDIENTES: – Carrilleras de cerdo troceadas – Tomates maduros – Pimiento verde – Ajos tiernos … Seguir leyendo →

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Un día de campo.

Publicado el 12 febrero, 2012 por alcoiama

Hoy ha amanecido un día despejado, con un sol brillante, pero con temperaturas muy bajas para lo que estamos acostumbrados por aquí: 1º a las 9 de la mañana. La buena compañía de los amigos, la conversación agradable y un … Seguir leyendo →

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Panellets

Publicado el 12 febrero, 2012 por alcoiama

La receta la puso Marquina Hernández en el Grup cuina Crevillent Éste es mi resultado, con algunas variaciones respecto a la receta original: LOS INGREDIENTES: – 500 gr. de almendra cruda molida, – 400 gr. de azúcar, – 250/300 gr. … Seguir leyendo →

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Sopa de Alcachofas con fideos

Publicado el 5 febrero, 2012 por alcoiama

La receta de esta sopa la puso Yolanda Belén en Facebook, en el Grup cuina Crevillent . Está muy buena, sobre todo para días de frío en los que se agradecen los platos de cuchara. Es muy sana y apta … Seguir leyendo →

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Conejo al horno en rustidera

Publicado el 5 febrero, 2012 por alcoiama

LOS INGREDIENTES: – Un conejo troceado en cuatro partes. – Patatas – Una cebolla – Un tomate – Una zanahoria – Especias: pimienta negra, tomillo – Vino blanco – Aceita de oliva y sal EL PROCEDIMIENTO: Trocear las patatas, la … Seguir leyendo →

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