Archivo mensual: septiembre 2011

Empanadillas

Empanadillas LOS INGREDIENTES: – RELLENO: al gusto. He hecho un sofrito de cebolla y tomate, huevo duro troceado y atún desmigado. – MASA: la que prefiero es la que no lleva levadura de ningún tipo. Que además es rapidísima y … Seguir leyendo

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Roscotrenza

Roscotrenza. Receta de roscón y forma de trenza. Me apetecía hacer masa esta mañana. La masa con levadura de panadero (panes, brioches, toñas…) me gusta especialmente: tiene algo de “intriga y suspense” ver cómo queda cada vez. Aunque estamos en … Seguir leyendo

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Tomillo. Infusión y condimento.

Tomillo. El tomillo es una planta aromática, de tallo leñoso, de escasa altura, que viven en suelos pobres y pedregosos de regiones secas. Sus hojas y sus flores son diminutas y poseen esencias aromáticas. En la Sierra de Crevillent es … Seguir leyendo

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Rustidera de Cordero

Rustidera de Cordero Las rustideras son un plato único muy agradecido por los comensales y que necesitan poca dedicación por parte del cocinero: sólo trocear y condimentar. Se pueden preparar con carne como: pollo, conejo, costillas de cerdo… y también … Seguir leyendo

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Marmitaco de atún

Marmitaco de atún fresco. LOS INGREDIENTES: – Atún fresco (también se puede hacer con bonito) – Pimientos: uno rojo y uno verde – Dos puerros (la parte blanca) – Una cebolla tiernas – Un tomate pequeño – Patatas – Aceite … Seguir leyendo

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