Hojaldre con verduras y quesos

Para una cena rápida es estupendo:

– Una lámina de hojaldre ( he usado el de Lidl que es rectangular)
– Una cebolleta
– Dos tomates
– Medio pimiento italiano
– Una bolsa de queso rallado (he usado la de 4 quesos)

Como la lámina de hojaldre es más larga que la bandeja del horno, le he cortado a tiritas unos centímetros que luego he utilizado para decorar como una rejilla sobre la verdura y el queso.

Extender la lámina con el papel de horno, sobre la bandeja y pincharla por todo con un tenedor (para que no suba.

Cortar la verdura a trozos pequeños (la cebolla muy finita, y al tomate sacarle la parte de las semillas, para que moje lo menos posible el hojaldre. He puesto tomates de pera que salen más sequitos. Salar la verdura y ponerle unas gotas de aceite de oliva por encima (poco) remover y extender sobre el hojaldre.

Cubrir con el queso rallado.

Colocar las tiritas de hojaldre por encima

Al horno: 180 grados unos 25 minutos. Vigilar el tiempo, porque dependerá del horno.